In Ueda, Nagano, aus einer Mischung von Miyama Nishiki und Shirakaba Nishiki, beide auf 60 % poliert, gebraut, ist dieser honjozo als trockener, klarer Alltags-Sake konzipiert. Das weiche Grundwasser aus dem Tokkosan-Quellsystem trägt zu seinem glatten, unaufgeregten Charakter bei.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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