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Beschreibung
Sakarimasu AZ-III Junmaishu ist ein reiner Reissake von Koganei Brewery in Kanagawa, hergestellt mit dem Hefestamm AZ-III, der für stabile, saubere Gärungen mit moderaten Aromen bekannt ist. Als Junmai wird kein Destillat zugesetzt, sodass der Reischarakter und die hefebedingte Nuance in den Vordergrund treten. Er steht für einen technisch orientierten Ansatz beim alltäglichen Junmai-Brauen dieses Kanagawa-Produzenten.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionKanagawa · Kanagawa Junmai →
BrauereiKOGANEI Brewery CO.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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KOGANEI Brewery CO.,Ltd
Kanagawa
Gegründet 1818, ist diese Brauerei die einzige in der Stadt Atsugi in der Präfektur Kanagawa. Sie zeichnet sich durch einen frischen und qualitativ hochwertigen sake aus, der die besonderen Eigenschaften des Grundwassers von Higashi-Tanzawa nutzt. Das Sortiment umfasst unter anderem aromatische Daiginjo sake sowie besondere Junmai sake, die als Tafelsake genossen werden können.
Gegründet1818
MarkeSakarimasu
AdresseNanazawa Atsugi Kanagawa
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