Hochwertige Kaffeebohnen (von der Fuji Coffee Co., Ltd. in Tsu, Präfektur Mie) werden in Junmai-Sake eingelegt. Auf Eis oder mit einer kleinen Menge Milch zu einem Carua zubereiten. Wenn er erhitzt wird, wird die Bitterkeit mild. Auch als Affogato-Variante mit Vanilleeis empfehlenswert.
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