Dieser Sake hat einen weinähnlichen Charakter und wird zu 100 % aus wilden Bergtrauben 'Hida Takayama Sanpu Nobuno' hergestellt. Beim ersten Schluck strömt das feine Aroma der Bergtrauben in die Nase. Die Produktion ist aufgrund der Seltenheit dieser Trauben stark begrenzt, und ihre subtile Würze verbindet sich mit einer eleganten Süße.
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