Rashomon Houou Ginjo von Tabata Shuzo in Wakayama verwendet auf 59 % polierten Reis und unterirdisches Kinokawa-Wasser, gebraut nach den traditionellen Wintermethoden der 1851 gegründeten kura. Gereift vom Winterpressen bis in den Frühsommer entwickelt der sake ein stilles, mildes Umami unter einem zurückhaltenden Aroma mit einem sauberen und nicht ermüdenden Abgang.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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