Rashomon Yuju ist ein gereifter junmai daiginjo sake aus Yamada Nishiki-Reis, auf 39 % poliert, produziert durch lange Kaltlagerung der Flaggschiff-Cuvée Ryuju bei Tabata Shuzo in Wakayama. Die verlängerte Reifung verleiht dem eleganten Yamada Nishiki-Charakter des sake eine sanfte, milde Tiefe und schafft einen reichhaltigen, abgerundeten taikoshu mit verfeinerten Umami-Noten.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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