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Beschreibung
Ein junmai karakuchi von Tabata Shuzo in Wakayama, auf 60 % poliert und mit unterirdischem Kinokawa-Wasser nach der traditionellen Wintermethode der 1851 gegründeten kura gebraut. Der Gaumen ist klar reisorientiert mit sauberer, milder Säure, einem trockenen Abgang, und erhielt Gold beim Nationalen Kanzake-Wettbewerb 2017.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionWakayama · Wakayama Junmai →
BrauereiTabata Shuzo Co.,Ltd
MarkeRashomon
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tabata Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
Eine sake-Brautradition, die bis in die Mythologie zurückreicht. Die Wälder der Brauerei haben diese Tradition durch unermüdliche Arbeit bewahrt und weiterentwickelt, dabei eigene Techniken geschaffen. Rashomon wählt die besten Zutaten aus und ist stolz auf die weltweit einzigartige Rashomon-Hefe, die von den hauseigenen Nanbu Mori-Braumeistern entwickelt wurde. Rashomons Ryuju sake erhielt im internationalen Wettbewerb 'Monde Selection' zum dritten Mal in Folge die 'Höchste Goldauszeichnung', ein weltweites Novum. Angetrieben vom Geist des Hauses und dem Wunsch nach Exzellenz setzt das gesamte Team seine ganze Leidenschaft ein.
Gegründet1851
MarkeRashoumon
Adresse5-2-15 Kihiro Wakayama Wakayama
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