Rairaku Junmai Daiginjo 50 Yamadanishiki

Rairaku Junmai Daiginjo 50 Yamadanishiki von Ibaraki Shuzo in Itami, Hyogo, verwendet Yamada Nishiki-Reis, auf 50% poliert, den Grenzwert, ab dem reiner Reis-Sake die Junmai-Daiginjo-Bezeichnung erhält. Yamada Nishiki, in Hyogo entwickelt und weithin als idealer Sake-Reis für erstklassiges Brauen angesehen, liefert große, stärkehaltige Körner, die bei hohem Poliergrad sauber vergären und komplexen, duftenden Sake erzeugen. Itamis historische Brauereitradition und Hyogos Zugang zu erstklassig lokal angebautem Yamada Nishiki unterstützen die Herstellung eines verfeinerten, ausgewogenen Junmai Daiginjo mit einem eleganten Blumenprofil.