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Beschreibung
Hattan Nishiki, ein ursprünglich aus der Präfektur Hiroshima stammender sake-Reis, wird für diesen Junmai auf 60 % poliert und mit einer Begoniablütenhefe gebraut. Er bietet ein ruhiges Birnen-Aroma und ein weiches, zartes Mundgefühl. Die Hattan Nishiki-Sorte, bekannt für ihre großen Körner und geringe Schärfe, trägt zu einem gut integrierten Geschmack mit sauberem Abgang bei.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionIbaraki · Ibaraki Junmai →
BrauereiRaifukushuzou KK
MarkeRaifuku
ReisHattan Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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