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Beschreibung
Nach der Fukuro Shibori Methode hergestellt, bei der die Maische in Stoffsäcken aufgehängt wird und allein durch die Schwerkraft frei abtropft, zeigt dieser Junmai Daiginjo eine glattere, delikatere Textur als beim herkömmlichen Pressen. Erwarten Sie Noten von Vanille, Banane und reifer Melone neben einem dichten, umami geprägten Charakter statt hochtoniger blumiger Frucht. Der Abgang ist lang, cremig und weich mit einer soliden, reisbetonten Tiefe.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Diese Brauerei ist vollständig dem Junmai sake verschrieben und folgt der Familientradition des 'handwerklichen Könnens'. Okuharima ist kein klarer Alkohol, sondern ein sake mit Charakter, der Freude macht. Die Brauerei legt zudem besonderen Wert auf die Verwendung von lokalem Braureis.
Gegründet1884
MarkeOkuharima
Adresse957 Anshu Himeji -shi Hyogo
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