Okuharima Yamahai Junmai Fukurotsuri Seme verwendet auf 55% polierten Hyogo Kita Nishiki, gepresst mit der fukurozuri-Methode (Hängebeuteltropfen) und dem abschließenden seme-zake gesammelt. Von Shimomura Shuzoten in Himejis Bergwäldern vereint diese 1884 gegründete Brauerei yamahai und fukurozuri, um den kräftigsten und intensivsten Anteil des Pressens einzufangen, ein Sake für alle, die ein ausgeprägtes, komplexes Umami schätzen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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