Beschreibung
Okuharima Junmai Fukuroshibori Shikomi No. 29 ist ein Fukurozuri-gepresster Junmai aus Yamada Nishiki, poliert auf 55 %, von Shimomura Shuzoten in Himejis Bergwäldern, Hyogo. Fukurozuri, das Abtropfen in hängenden Tuchbeuteln ohne Zusatzdruck, gewinnt nur den reinsten frei laufenden Sake und spiegelt den handwerklichen, sorgfältigen Ansatz dieser 1884 gegründeten Brauerei beim Pressvorgang wider.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionHyogo
BrauereiCo.,Ltd Shimomura shuzoten
MarkeOkuharima
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Diese Brauerei ist vollständig dem Junmai sake verschrieben und folgt der Familientradition des 'handwerklichen Könnens'. Okuharima ist kein klarer Alkohol, sondern ein sake mit Charakter, der Freude macht. Die Brauerei legt zudem besonderen Wert auf die Verwendung von lokalem Braureis.
Gegründet1884
MarkeOkuharima
Adresse957 Anshu Himeji -shi Hyogo
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