Description
Otora von Chiyokotobuki Toraya ist ein ausgesprochen trockener Junmai aus Haenuki bei 70 % und bietet knackige Säure, festes Umami und eine Sake-Meter-+10-Trockenheit, die reichhaltige Gerichte durchschneidet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
Yamagata
Mit Reis aus der Präfektur Yamagata betreibt die Brauerei ein Brauwesen, das bereits beim Reisanbau in Zusammenarbeit mit Landwirten beginnt. Durch strikt an den Grundlagen orientiertes Brauen entsteht ein hochwertiger Sake.
Est.1922
BrandChiyokotobuki
Address2-1-16 Minami Sagae Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine