Als langjähriges Etikett dieser kleinen Mimasaka-Brauerei verwendet die Ohara Shiraume-Linie lokal angebauten Reis, der unter dem kalten Bergklima des Chugoku-Gebirges mit einer seltenen fune-Presse gepresst wird. Die vor über 130 Jahren gegründete Brauerei wendet handwerkliche Methoden von der Reisreinigung bis zur koji-Herstellung an und bewahrt so regionale Sake-Traditionen.
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