Musashinosato Yamadanishikinosake

In Mimasaka, Okayama, am Geburtsort des Schwertkämpfers Miyamoto Musashi gebraut, wird dieser Sake in einer Kälteklima-Brauerei mit einer traditionellen fune-Presse (Holzkastenpresse) gepresst, die lokalen Akebono- und Yamada Nishiki-Reis bezieht. Die Brauerei setzt yamahai-Fermentation neben konventionellen Methoden ein und schafft so einen Sake mit Tiefe und Charakter, der in der Chugoku-Bergregion verwurzelt ist.