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Beschreibung
In Mimasaka, Okayama, am Geburtsort des Schwertkämpfers Miyamoto Musashi gebraut, wird dieser Sake in einer Kälteklima-Brauerei mit einer traditionellen fune-Presse (Holzkastenpresse) gepresst, die lokalen Akebono- und Yamada Nishiki-Reis bezieht. Die Brauerei setzt yamahai-Fermentation neben konventionellen Methoden ein und schafft so einen Sake mit Tiefe und Charakter, der in der Chugoku-Bergregion verwurzelt ist.
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Tanaka Sake Brewery Inc.
Okayama
Dies ist eine kleine Sake-Handlung, die im Ohara-Gebiet der Stadt Mimasaka, Präfektur Okayama, in der Nähe der Präfekturgrenzen von Okayama, Tottori und Hyogo im Chugoku-Gebirge gegründet wurde und sich einem sorgfältigen handwerklichen sake-Brauen gewidmet hat. Heute steht eine seltene Presse namens fune mit Leinensäcken gefüllt mit moromi, die langsam ausgepresst werden.
Gegründet1885
MarkeMusashinosato
Adresse1655 Komachi Mimasaka Okayama
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
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