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Description
Nishinomon Daiginjo Namashu verwendet Yamada Nishiki, poliert auf 40%, bei der Yoshinoya Brauerei in Nagano, in der Nähe der alten Anlage des Zenkoji-Tempels. Die 1637 gegründete Brauerei nutzt das Quellwasser des Saigawa-Flussbeckens, um einen Sake zu produzieren, der für sein elegantes ginjo-Aroma und seinen weichen, verfeinerten Geschmack bekannt ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reviews
Check-ins und Bewertungen (1)
Carlos Salgado
Mar 13, 2026, 7:21 PM
Sakai Meijo Co.,Ltd
Nagano
In Shimodokurakuku-juku, der Poststation von Kita-Kikukaido gelegen, ist der Betrieb als Einrichtung geöffnet, in der man Brauereiutensilien besichtigen, erleben und verkosten kann, mit einer Sammlung von Brauereiobjekten und dem Soba-Restaurant 'kaya' im Lager.
Est.1596
BrandYumeji
Address1855-1 Tokura Chikuma Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥉
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★★★★★
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