🍶
Description
Dank einer langfristigen Niedrigtemperatur-Gärtechnologie und der Hefeeigenschaften erreicht dieser Sake auch nach der Gärung einen Alkoholgehalt von 11 %. Er weist eine hohe Säure von 2,2 auf, und seine Bestandteile unterscheiden sich von den meisten normalen Sakes, da er mehr Apfelsäure als Milchsäure enthält. Gut gekühlt in einem Weinglas lässt sich eine elegante Säure erleben, die reich an Apfelsäure ist und etwas Caprinsäure enthält.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
NINKI INC
Fukushima
In Nihonmatsu, Präfektur Fukushima, braut NINKI ICHI das ganze Jahr hindurch und zeichnet sich durch die hohe Frische seiner Produkte aus. Um Oxidation zu minimieren, wird der Sake in Flaschen statt in Tanks gelagert, und die meisten Produkte werden zur Sterilisierung pasteurisiert. Mit traditionellen Herstellungsmethoden und Werkzeugen strebt die Brauerei moderne Aromen an, die zu zeitgemäßen Ernährungsgewohnheiten passen: ungezwungener Daiginjo, Sprudel-Sake, Sake für Weingläser und Ginjo-Sake, angeboten zum optimalen Genusszeitpunkt.
Est.2007
BrandNINKI ICHI
Address470 Yamada Nihonmatsu Fukushima
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