Beschreibung
Auf 60 % poliert, durchläuft dieser junmai ginjo in einer Brauerei in der Präfektur Fukushima eine Flaschengärung, bei der natürliche Kohlensäure ohne externe Einspritzung entsteht. Die Flaschengärungsmethode erzeugt ein feines Prickeln mit Aromen von Birne und würzigem Apfel bei einem niedrigen Alkoholgehalt von 7 %.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionFukushima · Fukushima Junmai Ginjo →
BrauereiNINKI INC
MarkeNinkiichi
Alkohol7%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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NINKI INC
Fukushima
In Nihonmatsu, Präfektur Fukushima, braut NINKI ICHI das ganze Jahr hindurch und zeichnet sich durch die hohe Frische seiner Produkte aus. Um Oxidation zu minimieren, wird der Sake in Flaschen statt in Tanks gelagert, und die meisten Produkte werden zur Sterilisierung pasteurisiert. Mit traditionellen Herstellungsmethoden und Werkzeugen strebt die Brauerei moderne Aromen an, die zu zeitgemäßen Ernährungsgewohnheiten passen: ungezwungener Daiginjo, Sprudel-Sake, Sake für Weingläser und Ginjo-Sake, angeboten zum optimalen Genusszeitpunkt.
Gegründet2007
MarkeNINKI ICHI
Adresse470 Yamada Nihonmatsu Fukushima
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