Shinanohikari Namatyozoushu ist ein Nama-Chozo-Sake von Nishiiida Shuzoten in der Präfektur Nagano, der unpasteurisiert unter Kühlung gelagert wird, bevor er beim Abfüllen einer einzigen Wärmebehandlung unterzogen wird. Diese Methode bewahrt die Frische und entwickelt gleichzeitig während der Reifezeit zusätzliche Tiefe.
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