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Beschreibung
Direkt als ungefilterter Namagenshu (NAMAGENSHU BINGAKOI) gepresst und abgefüllt, verwendet dieser Junmai Ginjo Shimane-Gohyakumangoku mit 58% Polierung. Konzentrierter Reisgeschmack und Ginjo-Aroma kommen bei höherem Alkohol zur Geltung, mit lebendigem, frischem Charakter, der durch das Fehlen der Pasteurisierung erhalten bleibt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionShimane · Shimane Junmai Ginjo →
BrauereiYoneda Sake Brewery Co., Ltd
ReisGohyakumangoku
Alkohol16.8%
Poliergrad58%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Gegründet 1896 (Meiji 29). Von Generation zu Generation stellt die Brauerei handgemachten Sake mit Izumo Mori her. Im Jahr 1990 nahm die Brauerei, in dem Bestreben, eine für die Region Izumo einzigartige Brauweise zu entwickeln, an der lokalen Esskultur rund um Matsue teil, insbesondere durch die Wiederbelebung des lokalen Izumo-Sake erstmals seit 50 Jahren. 'Toyo no Autumn' wurde benannt, um für eine reiche Ernte der fünf Getreidearten ebenso wie für einen großzügigen Sake zu beten. Unter dem Motto 'vollmundig und behaglich' ist alles auf einen handgemachten Sake ausgerichtet, der hauptsächlich Rohstoffe aus der Präfektur Shimane verwendet, mit Holzwerkzeug und Handarbeit.
Gegründet1896
MarkeToyonoaki
Adresse3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
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