Description
Ein junmai daiginjo muroka namagenshu, auf 50% aus erstklassigem Yamada Nishiki poliert, ohne Filtration oder Pasteurisierung bei natürlicher Pressstärke abgefüllt. Die 50%-Politur bringt eine weiche, raffinierte Süße und ein elegantes Aroma neben der Frische und Intensität, die für unpasteurisierten genshu charakteristisch sind.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reviews
Check-ins und Bewertungen (1)
Masahiro
Apr 27, 2025, 5:31 PM
It seems the brewery is closed down.
Takeuchi Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Die Brauerei legt strenge Sorgfalt auf Reis, Wasser und Produktionstechniken und hält strikt an traditionellen Methoden fest. Der sake ist frisch und fruchtig. Die kontinuierliche Verbesserung der Techniken steht stets im Mittelpunkt.
Est.1872
BrandKanoizumi
Address1-6-5 Isbe Chuo Honan Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine