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Beschreibung
Auf 40 % poliert, verbindet dieser junmai daiginjo usunigori (leicht trüb) honnama von Yanagisawa Shuzo in Gunma die Eleganz einer hochpolierten daiginjo-Fermentation mit der texturellen Weichheit einer kleinen Menge schwebender Hefe. Als honnama (wirklich roh, unpasteurisiert) abgefüllt, bewahrt er den lebhaften, frischen Charakter der Pressung. Die Reissorte ist für diese Abfüllung nicht öffentlich bestätigt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionGunma · Gunma Junmai Daiginjo →
BrauereiYanagisawa Shuzo Co.,Ltd
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yanagisawa Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Yoshizo ist ein sake-Laden am Fuß des Akagi in Gunma, einer Region, die für das vergrabene Gold der Tokugawa bekannt ist. Seit seiner Gründung in Meiji 10 hat er sich dem Brauen von süßem sake verschrieben, um den natürlichen Umami und die Süße des Reises bestmöglich zu bewahren. Für Liebhaber von süßem sake lohnt sich ein Besuch.
Gegründet1877
MarkeKatsuragawa
Adresse104-2 Fukatsu Kasukawa Maebashi -shi Gunma
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