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Beschreibung
Minami Muroka Junmai Namagenshu von Minami Shuzojo in Kochi ist ein ungefilterter, unverdünnter, unpasteurisierter reiner Reiswein, der direkt aus dem Tank abgefüllt wird. Ausdrucksstark und kräftig liefert er ein konzentriertes Geschmacksprofil mit ausgeprägtem Umami, lebhafter Säure und einem robusten, vollmundigen Charakter, der das rohe Potenzial von Kochis feinstem Brauhandwerk zeigt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Minami Shuzojo Co.,Ltd
Kouchi
Die Brauerei Minami liegt in Yasuda-cho im Bezirk Aki-gun, Präfektur Kochi, und braut seit Generationen aus dem Grundwasser des Yasuda-Flusses, einem der renommiertesten Flüsse für die Ayu-Fischerei in Japan. Die Marke 'Minami', die den Namen des Lagerhauses trägt, ist ein auf besondere Kategorien mit einem Reis-Polierverhältnis von über 60 % beschränkter Vertrieb und zeichnet sich durch eine aromatische und großzügige Struktur aus, die sich leicht von dem als trocken und fein geltenden Kochi-sake abhebt.
Gegründet1869
MarkeMinami
Adresse1875 Yasuda Yasuda Aki Kochi
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