Pull to refresh
OneSip
Tokubetsu Junmai

Minakata Tokubetsu Junmaishu Yamahaijikomi

by Sekaiittou Co.,Ltd  ·  Wakayama
🍶
Description

Wakamizu-Reis auf 55 % poliert und nach der Yamahai-Methode vergoren bildet diesen Tokubetsu Junmai von Wakayamas Sekaiitto, einen historisch bedeutsamen Stil für die Brauerei, da er zu Wakayamas ersten Yamahai-Produktionen zählt. Die natürlich kultivierte Milchsäuregärung erzeugt eine höhere Säure und ein reiches, vielschichtiges Umami mit sauberem Finish.

Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionWakayama
BrewerySekaiittou Co.,Ltd
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Sekaiittou Co.,Ltd

Wakayama
Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.
Est.1884
BrandSekaiittou
Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
WebFacebook

More from this Brewery

Tokusenginjo Ichi
Tokusenginjo Ichi
Ginjo
Tokusen Honjozo Kumagusu
Tokusen Honjozo Kumagusu
Honjozo
Tokubetsu Junmaishu Komenoshizuku
Tokubetsu Junmaishu Komenoshizuku
Tokubetsu Junmai
Tokubetsu Junmai Minakata Sparkling
Tokubetsu Junmai Minakata Sparkling
Tokubetsu Junmai
Tokubetsu Junmai Minakata Oseto
Tokubetsu Junmai Minakata Oseto
Tokubetsu Junmai
Tokubetsu Junmai Minakata Murokanamagenshu Oseto
Tokubetsu Junmai Minakata Murokanamagenshu Oseto
Tokubetsu Junmai

No reviews yet. Be the first to review!

🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine