Mimurosugi Junmai Daiginjo Yamada Nishiki

1660 in Nara und Miwa gegründet, wo die Gottheit des sake ruht. Seit der Antike wird dieser Ort als 'Gott des sake' und 'göttlicher Vorfahr des Brauens' verehrt. Die Brauerei arbeitet unter der Schirmherrschaft Japans ältestem Schrein, dem Ogami Shrine. Das Konzept des Brauens lautet 'Ein Dreirad trinken'. Das verwendete Wasser stammt aus dem Grundwasser des Berges Miwa, das aus dem Kuraiuchi-Brunnen des Schreins entspringt. Mit Stolz und Freude braut die Brauerei ihren sake an diesem weltweit einzigartigen sakralen Ort und wird weiterhin einen sake brauen, der das Wesen von Miwa ausdrückt.