Dieser Sake verwendet ausschließlich Reis und Reiskoji, ohne weitere Zusätze. Der Alkohol wird auf 16 bis 17 % reduziert, was eine weiche und samtartige Textur in der Süße hinterlässt. Er wird unmittelbar nach dem Brauen ungefiltert und unpasteurisiert in Flaschen abgefüllt und nur einmal beim Versand gefiltert. Er wird als Nama-Sake verkauft, um Farben, Aromen und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Sake-Inschrift drückt den Gedanken aus, dass jeder fröhlich trinken kann. Es ist ein Sake, den man mit reinem Wasser genießen möchte.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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