Als besonderer Limitausdruck im Jahr 2017 veröffentlicht, steht dieses Masterpiece von Emishiki Shuzo für die Junmai-Meisterschaft der Brauerei in Koka, Shiga, wo 100 % lokal bezogener Reis, traditionelle kimoto-Starter und handgepresstes funa-shibori die Hausidentität definieren. Mit nur drei Vollzeitmitarbeitern wird jedes Detail direkt vom Toji der fünften Generation in einem Produktionsumfeld überwacht, das Qualität über Volumen stellt.
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