Daiginjo genshu aus zu 35 % poliertem Yamada Nishiki, eingereicht als Wettbewerbssake von der einzigen Sake-Brauerei im von der UNESCO anerkannten historischen Bikan-Viertel in Kurashiki. In voller Konzentration unverdünnt abgefüllt, vereint er ein ausgeprägtes ginjo-Bouquet mit dem Gewicht eines ungeschnittenen moromi.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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