Mahoto Agefunenakagumishu Funakuchi

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Description

Gohyakumangoku auf 60% poliert und mit der traditionellen fune-Methode (Kastenpresse) gepresst, verdankt dieser funakuchi junmai der Shinkame Brewery in Hasuda, Saitama seinen unverwechselbaren Namen, mahoto agefunenakagumishu, dem aus der Presse gezogenen mittleren Abschnitt. Shinkame ist als Saitamas bedeutendste Reinreis-Brauerei bekannt und stellte 1987 vollständig auf junmai-Produktion um.

Specifications

CategoryJunmai

RegionSaitama

BreweryShinkame Brewery Co.,Ltd

BrandMahoto

ABV18%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

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Shinkame Brewery Co.,Ltd

Saitama

Als Pionier der reinen Junmai sake-Brauerei fügt die Brauerei nichts hinzu und verbirgt nichts.

Est.1848

BrandShinkame

Address3-74 Magome Hasuda Saitama

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Yakitori (Tare)

Japanese

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