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Beschreibung
Kurobekyo Nyuzen Kaiyo Shinsosui Jikomi ist ein von Hayashi Shuzo in Asahi Town, Präfektur Toyama, gebrautes junmai ginjo unter Verwendung von Tiefseeozeanwasser aus der Nyuzen-Region vor der Toyama-Küste. Das mineralisch ausgewogene Tiefseeozeanwasser, kombiniert mit auf 55% poliertem Reis und Schmelzwasser der Nordalpen, erzeugt ein knackiges, sauberes sake mit einem subtilen Mineralcharakter und zartem ginjo-Aroma.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Hayashi Shuzojo
Toyama
Der Gründer war als Samurai am Kontrollposten des Kaga-Domäne tätig und gründete die Brauerei am Flussufer im 3. Jahr von Kanei (1626), vor etwa 400 Jahren. Die Hayashi Sake Brewery liegt am westlichen Eingang von Oyashirazu, dem als Startpunkt der Nordalpen geltenden Ort; die Nordalpen sind unmittelbar vom Hintereingang erreichbar, und das Japanische Meer mit frischem Wasser liegt vor der Brauerei, in einer gesegneten Umgebung. 'Ich möchte guten Sake noch köstlicher machen, damit jede Person ihn geniesst.'
Gegründet1626
MarkeHayashi
Adresse1608 Asahi Shimashinokawa Toyama
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