Es ist ein würdevoller Sake. Ein trockener Sake, der den Reisextrakt und die Säure in Einklang bringt. Die Stärke der Gärkraft der Gifu-Hefe verleiht einen knackigen Geschmack.
Unser Lager liegt in einem abgelegenen Berggebiet einer kleinen Stadt in Nakatsugawa, Präfektur Gifu, auf etwa 600 Metern Höhe, nahe dem Berg Futatsu Moriyama (1.223 m). Von allen Seiten von Bergen umgeben, inmitten einer üppigen und unberührten Natur.
