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Beschreibung
Drei Jahre im Keller vertiefen diesen Koteki Junmai Daiginjo Genshu, hergestellt mit Yamada Nishiki bei 50% Polierung. Reiche Tropenfrüchte, subtile Honigwärme und ein üppiger Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionShimane · Shimane Junmai Daiginjo →
BrauereiSakemochida Honten Co,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Gegründet 1877 (Meiji 10). Im Herzen der Baumwollstraße gelegen, verwendet die Brauerei lokales Quellwasser als Brauwasser. Der Sake-Reis stammt aus Oku-Izumo und Hyogo, und der Sake Yamasan Masamune wird durch das Können von Izumo Mori hergestellt. Aller Koji wird handgemacht. Der Brauer verbringt etwa ein halbes Jahr vor Ort und widmet seine Aufmerksamkeit dem Maischen.
Gegründet1877
MarkeYamasanmasamune
Adresse785 Hirata Izumo Shimane
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