Other

Koshinokanchuubai Honjouzo

🍶

Description

Auf 60 % aus in Niigata angebautem Reis poliert, wird dieser honjozo von Niigata Meijo nach einer trockenen, klaren Spezifikation mit weichem Echigo-Wasser gebraut, das dem sake seinen charakteristisch glatten, speisefreundlichen Abgang verleiht. Die Echigo-toji-Brauereitradition gewährleistet eine verfeinerte Zurückhaltung, die auf honjozo-Niveau selten zu finden ist.

Specifications

CategoryOther

RegionNigata

BreweryNiigatameijo Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Niigatameijo Co.,Ltd

Nigata

Echigo produziert auch im ganzen Land bekannten Reis, der sich perfekt für sake eignet. Sake-Reis, anders als Tafelreis, sollte wenig klebrig sein, gute Wasseraufnahme haben, große Körner und ein 'weißes Herz' in der Mitte der Körner. Echigo ist stolz auf seinen Reis 'Koshi Tanrei' als besonders brauereigeeigneten Reis. Dieser speziell angebaute sake-Reis wird in Vertragskultivierung bei Landwirten produziert. Niigata setzt modernste Poliertechniken ein und verwendet diesen Reis für seinen renommierten sake.

Est.1938

BrandKoshinokanchuubai

Address1-8-39 Toei Ojiya Niigata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★