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Beschreibung
Ein Juwel, bei dem 'Yamada Nishiki' sorgfältig auf 35 % poliert und die gesamte Kraft des Echigo-Meisters im strengen Winter, der ideal für das Sakebrauen ist, eingesetzt wurde. Genießen Sie das elegante Aroma und den fein ausgearbeiteten Geschmack.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionNiigata · Niigata Daiginjo →
BrauereiNiigatameijo Co.,Ltd
MarkeChojazakari
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Niigatameijo Co.,Ltd
Nigata
Echigo produziert auch im ganzen Land bekannten Reis, der sich perfekt für sake eignet. Sake-Reis, anders als Tafelreis, sollte wenig klebrig sein, gute Wasseraufnahme haben, große Körner und ein 'weißes Herz' in der Mitte der Körner. Echigo ist stolz auf seinen Reis 'Koshi Tanrei' als besonders brauereigeeigneten Reis. Dieser speziell angebaute sake-Reis wird in Vertragskultivierung bei Landwirten produziert. Niigata setzt modernste Poliertechniken ein und verwendet diesen Reis für seinen renommierten sake.
Gegründet1938
MarkeKoshinokanchuubai
Adresse1-8-39 Toei Ojiya Niigata
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