Kitatakara

Gegründet in Meiji 12, setzt die Brauerei die Geschichte der Entwicklung Otarus bis heute fort. Als alte Stadt Hokkaidos ist Otaru für seinen Kanal, sein Glas und seinen Sushi bekannt. Der Geschmack eines Sake setzt sich aus Süße, Säure, Bitterkeit, Adstringenz und Schärfe zusammen, und deren Harmonie ist entscheidend. Der Sake der Brauerei ist trocken, respektiert japanische, westliche und chinesische Küche und bietet einen frischen und leichten Geschmack. Referenzen wie 'Daiginjo Snow Flowers' und 'Super Dry Bear Rolling' ziehen die Aufmerksamkeit der Kenner auf sich.