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Beschreibung
Kitanonishiki Junmai Yuamisawa ist ein Junmai-Sake aus der Kitanonishiki-Linie von Kobayashishuzo in Hokkaido. Der Name Yuamisawa verweist wahrscheinlich auf eine bestimmte Wasserquelle und unterstreicht die Betonung der Brauerei auf reines Schmelzwasser-Grundwasser Hokkaidōs. Man kann einen sauberen, geradlinigen Junmai-Charakter erwarten, der durch das kalte nördliche Klima und qualitativ hochwertigen lokalen Reis geprägt ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionHokkaido · Hokkaido Junmai →
BrauereiKobayashishuzo Co.,Ltd.
MarkeKitanonishiki
ReisSuisei
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kobayashishuzo Co.,Ltd.
Hokkaido
Die 1873 gegründete Brauerei sucht seit langem eine Antwort auf die Frage: 'Was ist ein lokaler Sake, der nur in Hokkaido hergestellt werden kann?' Die Marke 'Kita no Nishiki' verkörpert den Wunsch, Hokkaido mit Brokat zu schmücken, und der Pioniergeist hat die hohe Nachfrage der Kohlebergwerke getragen. Mit einem Standort in Sorachi, einem der bedeutendsten Reisproduktionsgebiete, strebt die Brauerei nach einem lokal geliebten Sake mit 100 % spezifischen Namen, wobei Qualität vor Quantität steht, und betont: 'Alle Schöpfer, Reis und Wasser kommen aus Hokkaido'.
Gegründet1878
MarkeKitanonishiki
Adresse3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido
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