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Beschreibung
Suisei-Reis, auf 45 % poliert, bildet die Grundlage dieses Norenraberu daiginjo unter dem Kitanonishiki-Label von Kobayashishuzo in Iwamizawa, Hokkaido. Suisei ist ein in Hokkaido gezüchteter Sakereis, der für die Kaltklimagärung geeignet ist, und diese Abfüllung spiegelt die Brauphilosophie der Brauerei aus nördlichen Ursprüngen wider.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionHokkaido · Hokkaido Daiginjo →
BrauereiKobayashishuzo Co.,Ltd.
MarkeKitanonishiki
ReisSuisei
Alkohol15%
Poliergrad45%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kobayashishuzo Co.,Ltd.
Hokkaido
Die 1873 gegründete Brauerei sucht seit langem eine Antwort auf die Frage: 'Was ist ein lokaler Sake, der nur in Hokkaido hergestellt werden kann?' Die Marke 'Kita no Nishiki' verkörpert den Wunsch, Hokkaido mit Brokat zu schmücken, und der Pioniergeist hat die hohe Nachfrage der Kohlebergwerke getragen. Mit einem Standort in Sorachi, einem der bedeutendsten Reisproduktionsgebiete, strebt die Brauerei nach einem lokal geliebten Sake mit 100 % spezifischen Namen, wobei Qualität vor Quantität steht, und betont: 'Alle Schöpfer, Reis und Wasser kommen aus Hokkaido'.
Gegründet1878
MarkeKitanonishiki
Adresse3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido
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