Kitanonishiki Daiginjo Norenraberu

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Description

Suisei-Reis, auf 45 % poliert, bildet die Grundlage dieses Norenraberu daiginjo unter dem Kitanonishiki-Label von Kobayashishuzo in Iwamizawa, Hokkaido. Suisei ist ein in Hokkaido gezüchteter Sakereis, der für die Kaltklimagärung geeignet ist, und diese Abfüllung spiegelt die Brauphilosophie der Brauerei aus nördlichen Ursprüngen wider.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionHokkaido

BreweryKobayashishuzo Co.,Ltd.

BrandKitanonishiki

ABV15%

Polish Ratio45%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Kobayashishuzo Co.,Ltd.

Hokkaido

Die 1873 gegründete Brauerei sucht seit langem eine Antwort auf die Frage: 'Was ist ein lokaler Sake, der nur in Hokkaido hergestellt werden kann?' Die Marke 'Kita no Nishiki' verkörpert den Wunsch, Hokkaido mit Brokat zu schmücken, und der Pioniergeist hat die hohe Nachfrage der Kohlebergwerke getragen. Mit einem Standort in Sorachi, einem der bedeutendsten Reisproduktionsgebiete, strebt die Brauerei nach einem lokal geliebten Sake mit 100 % spezifischen Namen, wobei Qualität vor Quantität steht, und betont: 'Alle Schöpfer, Reis und Wasser kommen aus Hokkaido'.

Est.1878

BrandKitanonishiki

Address3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido

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Pairings

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Yakitori (Salt)

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