Kitaakita Shiboritateshinshu Daiginjogenshu

Kitaakita Shiboritateshinshu Daiginjo Genshu ist eine hochwertige Wintersonderabfüllung von Hokushika Shuzo in Odate, Akita, die während der strengen Kälteperiode direkt als frisch gepresster, unverdünnter Rohe-Sake für eine sofortige Limitiert-Vermarktung gepresst wird. Aus einheimischem Reis auf 50% poliert gebraut, fängt dieses Shiboritate-Daiginjo den intensiven, direkten Charakter des neuen Sake ohne die abrundenden Effekte von Reifung oder Verdünnung ein. Akitas harsches Winterklima bietet nahezu ideale Niedrigtemperatur-Fermentationsbedingungen für die Daiginjo-Produktion, und diese Saisonabfüllung zeigt den sauberen, verfeinerten Ginjo-Stil der Präfektur in seiner lebendigsten Form.