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Beschreibung
Dieses Junmai Daiginjo verbindet Tradition und Innovation, indem es Methoden aus dem späten Edo-Zeitalter mit modernem ginjo-Brauhandwerk verknüpft. Bereits im ersten Produktionsjahr bei einer öffentlichen Prüfung präsentiert, erhielt es hohe Anerkennung. Es reift ein Jahr lang bei Eistemperatur und wird erst freigegeben, wenn Aroma und Geschmack in Einklang sind.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionIbaraki
BrauereiUrazato Shuzoten
MarkeKiritsukuba
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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