Dieses daiginjo wird aus sorgfältig ausgewähltem Yamada Nishiki aus der Präfektur Toyama hergestellt, stark poliert und mit Ogawa-Hefe bei niedriger Temperatur über einen langen Zeitraum vergoren. Trocken und zart, drückt es das subtile ginjo-Aroma der Ogawa-Hefe und die Geschmeidigkeit des Yamada Nishiki aus. Das Aroma ist bewusst zurückgehalten, um die Speisen nicht zu stören.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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