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Beschreibung
Dieses daiginjo der Marke Kiri Tsukuba trägt den Namen von Tomara Ogawa, dem Entdecker der Ogawa-Hefe. Durch dreijährige Reifung bei Eistemperatur (-5°C) bewahrt es das elegante ginjo-Aroma und entwickelt durch die Alterung milde, sanfte Aromen, die die Charakteristika der Ogawa-Hefe zum Ausdruck bringen. Kiritsukuba wurde bei verschiedenen Empfängen als repräsentativer sake für Ibaraki eingesetzt, darunter beim G7-Gipfel in Ise-Shima und beim G7 Ibaraki Tsukuba.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionIbaraki
BrauereiUrazato Shuzoten
MarkeKiritsukuba
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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