Die kimoto-Methode gilt als die traditionellste Brauweise. Der Wunsch, den yamahai besser zu verstehen, führte dazu, den kimoto zum ersten Mal auszuprobieren. Der verwendete Reis ist frischer sake-Reis aus der Präfektur Fukui. Diese erste Herausforderung ergab einen erfrischenden und trockenen sake.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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