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Beschreibung
Handwerklich in einer 1655 gegründeten Toride-Brauerei hergestellt, spiegelt dieser nigorizake das Bestreben der Brauerei nach vollständig manueller Produktion wider, mit lokal angebautem Nihonbare-Reis und Brunnenwasser aus dem Flusseinzugsgebiet der Tonegawa. Die Textur ist seidig mit einem moderaten Reischarakter, weder zu dick noch zu dünn.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Wo kaufen
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
Die Tanaka Sake Brewery folgt dem Leitsatz des authentischen Brauens unter Verwendung traditioneller japanischer Methoden: koji im Raumkeller (Muro), Vorbereitung des sake-Ansatzes und des moromi. Sie verbindet die Bedürfnisse der Verbraucher mit dem typischen Geschmack von Kimibandai. Als Reaktion auf den Mangel an Nachfolgern aufgrund der alternden Bevölkerung begann die Brauerei ab dem Braujahr 2009, sake ausschließlich mit eigenen Jahresangestellten herzustellen.
Gegründet1655
MarkeKimibandai
Adresse2-13-35 Toride Ibaraki
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Kombinationen
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
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