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Beschreibung
Gebraut in Ibaraki's ältester noch bestehender Familienbrauerei, gegründet 1655, mit vertraglich angebautem lokalem Reis und allen Produktionsschritten von Hand vom Waschen bis zum Pressen. Dieser futsuushu wird hauptsächlich mit lokal angebautem Nihonbare-Reis und Wasser aus dem hauseigenen Brunnen der Brauerei hergestellt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Wo kaufen
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
Die Tanaka Sake Brewery folgt dem Leitsatz des authentischen Brauens unter Verwendung traditioneller japanischer Methoden: koji im Raumkeller (Muro), Vorbereitung des sake-Ansatzes und des moromi. Sie verbindet die Bedürfnisse der Verbraucher mit dem typischen Geschmack von Kimibandai. Als Reaktion auf den Mangel an Nachfolgern aufgrund der alternden Bevölkerung begann die Brauerei ab dem Braujahr 2009, sake ausschließlich mit eigenen Jahresangestellten herzustellen.
Gegründet1655
MarkeKimibandai
Adresse2-13-35 Toride Ibaraki
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Kombinationen
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
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