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Beschreibung
Kikumasamunes Josen Kimoto Junmaishu ist ein reiner Reissake, der nach der traditionellen kimoto-Methode gebraut wird, die auf natürlichen Milchsäurebakterien statt auf kommerziell hinzugefügten Kulturen beruht. Dieses Verfahren, ein Markenzeichen von Kikumasamunes Identität, verleiht dem Sake eine charakteristische säuerliche Tiefe und umamireiche Fülle.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
生酛造りで醸したコクとうまみのある本格辛口純米酒。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kiku-Masamune Sake Brewing Co.,Ltd.
Hyogo
Kikumasamune ist eine der wenigen Brauereien des Landes, die die traditionelle kimoto-Methode noch praktiziert. Im Jahr 2016 wurde erstmals seit 130 Jahren die neue Marke 'Hyakusen' eingeführt.
Gegründet1659
MarkeKikumasamune
Adresse1-7-15 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
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