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Beschreibung
Katsuya ist ein junmai der Funaki Shuzo in Fukui, hergestellt aus einer Mischung von Gohyakumangoku- und Shinriki-Reis, auf 63% poliert, gebraut mit Grundwasser aus dem Kuzu-Flusstal. Der Shinriki-Reis trägt ein tiefes, rundes Umami und einen vollen Körper zu diesem lebensmittelfreundlichen Alltags-junmai bei.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukui · Fukui Junmai →
BrauereiFunaki Shuzo Co.
ReisGohyakumangoku, Shinriki
Alkohol15%
Poliergrad63%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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