Karakuchihonjozo Kishugojugomangoku

🍶

Description

Gohyakumangoku mit 70 % Poliergrad wird für diesen trockenen Honjozo von Sekaiitto verwendet, benannt nach der berühmten Bewertung von 550.000 Koku der historischen Kishu-Domäne. Wasser aus dem Kino-Fluss gibt ihm eine saubere Basis, und der Sake ist bekannt für seinen ausgewogenen, tanrei-trockenen Charakter mit guter Schärfe, der beim Nationalen Kanshu-Wettbewerb 2021 in der Kategorie heißer Sake Gold gewann.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionWakayama

BrewerySekaiittou Co.,Ltd

ABV15.2%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Sekaiittou Co.,Ltd

Wakayama

Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.

Est.1884

BrandSekaiittou

Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★