Dies ist das Erscheinen eines winterlich limitierten Sake, der so, wie er gepresst wurde, abgefüllt wird, also ohne Filtration, ohne Pasteurisierung und ohne Wasserverdünnung. Nicht filtriert bedeutet, dass der frisch gepresste Sake ohne Filtration versandt wird. Man kann den aromatischen Heferückstand wahrnehmen, der für die Nichtfiltration typisch ist. Da er ohne Wasserverdünnung abgefüllt wird, kann man einen kräftigen, trockenen Geschmack genießen, der dem Namen 'trockener Genkotsu' würdig ist.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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