Description
Dieser ruhige neue Sake mit 15 Grad Alkohol ist ein besonderer Junmai, gebraut mit Reis und Wasser aus der Präfektur Kumamoto sowie der originalen Kumamoto-Hefe (KA-1) des Kumamoto Sake Brewery Institute.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tuzyun Shuzo Co.,Ltd
Kumamoto
Die Brauerei befindet sich in Yamato-cho, wo die Wasser entspringen, die die Midorikawa und den Gokase-Fluss speisen. Fast 100 % des verwendeten Braureises wird in Yamato-cho angebaut, in Zusammenarbeit mit dem 'JA Kami Mashiki Sake Rice Subcommittee'. Kumamoto-Hefe wird für alle Produkte verwendet, von Junmai und normalem sake bis hin zu Ginjo.
Est.1770
BrandTsuujun
Address54 Hamamachi Yamato Kamijo Kumamoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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