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Kamoitsuha Itsuha

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🍶
Description

Ein sake, der lange im Laden mit Reis aus der Präfektur Okayama gereift ist. Der Geschmack ist nicht weich, sondern zeigt eine ausgeprägte Struktur.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionOkayama
ABV15%
Polish Ratio73%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

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Tagohonkeshuzojo&Co.

Okayama
Mimasaka in der Präfektur Okayama ist mit schöner Natur und klaren Bächen gesegnet. Eine 350-jährige Tradition wurde in Nara, Tsuyama City, aufgebaut. Der Ursprung des sake-Namens 'Kamo Tatsuha' geht auf die Goba-Kiefer, einen klaren Bach in der Nähe und den Kamo-Fluss zurück. Früher war das Dorf Nara ein Umschlagplatz für Reis, der von Takase-Booten transportiert wurde. Diese hatten Kawaminato als wichtigen Knotenpunkt für Land- und Flussverkehr in der Edo-Zeit entwickelt und transportierten Waren im Yoshii-Flussbecken. Die Überreste dieser Vergangenheit sind in der Nachtlandschaft, die zu den hundert Ansichten von Tsuyama zählt, und in der Szenerie der am Fluss vertäuten Takase-Boote noch zu spüren.
Est.1680
BrandKamoitsuha
Address69 Nara Tsuyama Okayama
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine